Da vantagem do vegetarianismo para o Clima e para a Saúde Humana

Não é novidade para quem que esteja minimamente informado que uma dieta vegetariana é mais saudável que uma dieta à base de carne vermelha. E agora, há também provas adicionais que um regime alimentar carnívoro aumenta as hipóteses de se adoecer com cancro. O estudo, produzido pela "Cancer Research UK epidemiology Unit" da Universidade de Oxford, concluiu que os vegetarianos são menos sujeitos a contraírem leucemia do que os carnívoros e menos 12% a qualquer tipo de cancro. Já se sabia que existia uma relação entre o cancro do estômago e a presença de quantidades significativas de "carnes vermelhas" na dieta

O estudo não conseguiu identificar o mecanismo que liga a Leucemia ao consumo de carne, mas teve o cuidado de excluir correlações com o tabagismo, a obesidade ou o alcoolismo. Podemos estar perante um mecanismo de proteção induzido por algum elemento de uma dieta vegetariana ou apenas por uma consequência do consumo de carne, ausente na população vegetariana. O estudo também demonstrou que a incidência total de cancro nos indivíduos que consomem peixe é mais baixa do que nos carnívoros.

A adoção de uma dieta vegetariana - ou pelo menos de uma dieta preferencialmente vegetariana - é benéfica para a saúde. Este estudo vem apenas confirmar isso mesmo, não sendo revolucionário nas suas conclusões. Mas é também certo que a adoção de um regime vegetariano pode ser decisivo para a salvação do planeta. O presidente do comité climático da ONU, Rajendra Pachauri, apelou recentemente a que todos deixássemos de consumir carne pelo menos uma vez por semana como forma de combater o aquecimento global já que a produção de carne no mundo é diretamente responsável por uns consideráveis 20% de todas as emissões de gases de efeito de estufa. Reduzir o consumo de carne é assim não somente uma decisão positiva para a nossa saúde individual e família - como demonstra mais este estudo - mas também um contributo relevante para o combate a essa catástrofe de proporções cósmicas que nos ameaça todos que é o Aquecimento Global, como é ainda uma obrigação moral de todos nós se tivermos em conta as condições cruéis e frequentemente sádicas em que decorre a produção pecuária de tipo industrial. Uma causa do PPA, que sufragamos.

Fonte:

http://www.guardian.co.uk/science/2009/jul/01/vegetarians-blood-cancer-diet-risk